Питание и  иммунитет. Роспотребнадзор дал рекомендации по полезным и вредным продуктам для иммунитета

Иммунитет или иммунная система – это система организма, которая защищает его от всего чужеродного  извне (вирусы, бактерии, грибы, паразиты, чужие ткани  и т.д.), а также контролирует уничтожение вышедших из строя или устаревших собственных клеток.

Вследствие различных причин может произойти сбой иммунной системы: стрессы, повышенные физические нагрузки, плохое питание, дисбактериоз, вредные привычки, неблагоприятная экологическая среда.

Если стрессы и экологические  факторы из жизни современного человека устранить достаточно сложно, то укрепить иммунитет с помощью организации правильного питания и  исключения вредных привычек, вполне по силам человеку, заботящемуся о своем здоровье.

Итак, питание. Какие продукты, способствуют укреплению иммунитета и должны присутствовать в рационе, особенно в осенне-зимний период.

Их список достаточно широк – это каши из цельного зерна, кисломолочные продукты, морская рыба, нежирные сорта мяса (мясо грудки курицы, индейки), ягоды, фрукты, овощи, особенно лимон и другие цитрусовые плоды, шиповник, квашеная капуста, брокколи, редька, чеснок, миндаль, зеленый чай, мед, имбирь.

Продукты, богатые витамином С (шиповник, цитрусовые, брокколи, квашеная капуста и др.) способствуют увеличению выработки лейкоцитов, которые играют ключевую роль в борьбе с инфекциями.

Полезен чеснок, содержащий биологически активные вещества, обладающие антиоксидантным, антивирусным, бактерицидным, фунгицидым свойством.      

Имбирь также полезен для укрепления иммунитета за счет содержащегося в нем вещества гингерола, помогающего в борьбе с вирусами, некоторыми бактериями, а также за счет витамина С, витаминов группы В, ретинола.

Зеленый чай, благодаря содержащимся в нем полифенолам, являющимся антиоксидантами, помогает восстанавливаться клеткам организма и препятствует их разрушению.

Польза редьки – в ее уникальном витаминно-минеральном комплексе (тиамин, токоферол, витамины B2, B, C, пиридоксин, бета-каротин, кальций, магний, фосфор, калий, натрий), помогающем усилению защитных сил организма, а также биофлавоноидах, стимулирующих функцию легких.

Замечательный природный продукт – мёд обладает противовирусным и противопаразитарным действием,  улучшает пищеварение, а флавоноиды мёда помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. 

Вместе с тем, ряд продуктов может оказывать негативное воздействие на защитную систему организма. Это продукты, содержащие большое количество жира, сахара, быстрых углеводов, соли, трансжиров, кофеина, различных пищевых добавок и искусственных красителей. К таковым относятся продукты из ассортимента фаст-фуда, чипсы, сладкие газированные напитки, ряд кондитерских изделий.

Частое употребление фастфуда насыщает организм большим количеством жира, соли при малом содержании  полноценного белка, витаминов, микроэлементов. Низкое содержание клетчатки в такой пище способствует развитию воспалительных заболеваний кишечника. Сладкие газированные напитки в большом количестве также привносят в организм ударную дозу сахара. Кроме того, содержащаяся в них ортофосфорная кислота неблагоприятно влияет на содержание кальция в организме, что может привести к развитию кариеса, остеопороза.

Следует помнить также, что такой популярный напиток, как кофе обладает свойством обезвоживать организм, что крайне вредно в осенне-зимний период роста сезонных заболеваний. Употребление большого количества кофе в течение дня  и малое потребление воды значительно снижает все функциональные способности организма, включая иммунитет.

Однако, нужно отметить, что в целом иммунитет складывается из множества элементов. Кроме здорового, разнообразного питания крайне важен здоровый образ жизни. Никакие самые полезные продукты не окажут существенного влияния, если человек курит, злоупотребляет алкогольными напитками. Разрушающее действие вредных привычек слишком велико, чтобы его можно было чем-либо нейтрализовать.

Важными составляющими для укрепления иммунитета в любое время года являются разумная физическая нагрузка, занятия спортом, пешие прогулки, закаливающие процедуры.

Источник: 64.rospotrebnadzor.ru